Tosta de pimiento y berenjena
Ingredientes: rebanadas de pan, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, berenjena, salsa de miel y mostaza, sal, albahaca.
Cortamos la cebolla, los pimientos y la berenjena en tiras y lo salteamos. Yo acostumbro a poner primero solo la cebolla para que quede bien pasada y luego añadir el resto. Le hechamos un poco de sal y especiamos un poco, en esta ocasión con albahaca, aunque también podríamos usar orégano o pimienta.
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