sábado, 20 de noviembre de 2010

Pollo relleno con salsa de manzana

Ingredientes para 4 personas:


750 g de filetes de pechuga de pollo o de pavo
lonchas de bacon
lonchas de queso
una manzana grande
cebolla
pan rallado
un huevo
harina


Receta:

Se cortan los filetes a modo de libro y se rellenan con una loncha de bacon y otra de queso, se rebozan en huevo y luego en pan rallado y se fríen en abundante aceite.
Salsa:  Se corta la cebolla y la manzana en trozos pequeños y se frien con muy poco aceite en una cazuela, cuando ya estén blandas, se añade una cucharada de harina y se mezcla bien, inmediatamente se echa como un vaso se agua mas o menos. Se deja un rato para que espese algo, se echan los filetes y se deja a fuego lento como 10 minutos.

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