martes, 27 de abril de 2010

Tortillas rellenas de Gambas

Ingredientes: huevo, gambas, aceite, harina, leche, pimienta, ajo, cebolla.

Hacemos las gambas en la sartén con un par de ajos trocedos muy finos y un poco de perejil. Al acabar lo reservamos a un lado.


Hacemos bechamel en grandes cantidades. Lo que sobre, para unas croquetas, que nunca están de más.

Hacemos tortillas francesas de un huevo lo más grande y planas que podamos.

Mezclamos las gambas con la bechamel de forma que quede homogéneo. Opcionalmente se pueden hacer unos champiñones bien picados y mezclarlo con las gambas y la bechamel.

Esparcimos la mezcla por encima de cada tortilla y la envolvemos como si fuera un burrito.


Se deja enfriar y se sirve frío.

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