miércoles, 22 de julio de 2009

Gazpacho Andaluz


Ingredientes:
1/2 kilo de tomate maduro.
1/2 pimiento verde (o rojo).
1 diente de ajo.
1/2 pepino.
1 rebanada de pan de molde.
1dl de aceite de oliva.
4 cucharadas de vinagre de vino.
Sal fina.


Escalda y pela los tomates e inroduce en el vaso de la batidora. Añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso. Pasa por un chino a una sopera y deja enfriar durante una hora. Sirve en tazas individuales, se puede acompañar con picatostes.

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